DD is named in homage to Stéphane’s father, who goes by the same nickname. (He also remembers a time when it was very common to blend the dominant red varieties of the Jura into a single wine.)
DD usually comprises of Pinot Noir, Trousseau, & Poulsard in equal parts. However in 2023 there was less Poulsard, so here we have around 15%. Stéphane never de-stems his Pinot, arguing that the skin of this variety is too delicate to rupture deliberately. All varieties are macerated for 3 months, the Poulsard and Trousseau with stems, and all in large old wooden tanks. Unfined and unfiltered, with approx. 5mg/L SO2 added at bottling.
INDEHOLDER SULFITTER
Quantity discount on this product - save up to 16 %
Trousseau made from 3 parcels on limestone soils. 3 months maceration. Aged in old oak. Unfined and unfiltered. Approx. 5mg/L SO2 added at bottling.
Trousseau opvokset i amfora uden tilsat svovl!
OBS! 1500ml
14% vol.
Merlot uden tilsat svovl!
13% vol.
Grolleau-bobler uden tilsat svovl!
Fragtet med sejlskibet Tres Hombres sommeren 2026!
12,6% vol.
Ingredienser:
Druer
Næringsværdier pr. 100 ml:
Energi 38,06 KJ / 73,10 kcal
Fedtstoffer 0 g
Kulhydrater 9 g
- heraf sukkerarter 2 g
Protein 0 g
Salt 0 g
Dornfelder, Weissburgunder, Gewürztraminer & Silvaner - uden tilsat svovl!OBS! - ikke længere 1-liters falsker, men almindelige 0,75l !
10% vol.
Druer, svovldioxid, sulfitter
Energi 237 KJ / 57 kcal
Kulhydrater 0,2 g
- heraf sukkerarter 0,2 g
Cinsault uden tilsat svovl!Fragtet med sejlskibet Tres Hombres sommeren 2024!
11,4% vol.
Cinsault fra gamle stokke opvokset i sandsten - uden tilsat svovl!
12,5% vol.
Helt lys Cinsault uden tilsat svovl!
9,6% vol.
Næringsværdier:
Energi 332 KJ / 64 kcal
Fedtstoffer 0,00 g
Kulhydrater 0,00 g
Protein 0,00 g
Salt 0,00 g
Pineau d'Aunis med 10 dages maceration carbonique uden tilsat svovl!
11% vol.
Energi 260 KJ / 63 kcal
Kulhydrater 0 g
- heraf sukkerarter 0 g
Pinot Noir & Gamay!Fragtet med sejlskibet Tres Hombres sommeren 2026!
Druer, sulfitter
Energi 328 KJ / 79 kcal
Kulhydrater 0,8 g
- heraf sukkerarter 0,1 g
Grenache fra gamle stokke (maceration carbonique) - uden tilsat svovl!
Kulhydrater 0,70 g
Uden tilsat svovl!
11,8% vol.
Jaen, Touriga Nacioal & Rufete - med en del år på bagen!
Cabernet Franc uden tilsat svovl!
Fragtet med sejlskibet Tres Hombres sommeren 2022
Markblanding af røde druer - uden tilsat svovl!
Fragtet med sejlskibet Tres Hombres sommeren 2023!
10,5% vol.
Mondeuse opvokset 1 år på fad - uden tilsat svovl!
9,7% vol.
Legendarisk Cabernet Franc uden tilsat svovl!
Fragtet med sejlskibet Tres Hombres sommeren 2025!
12% vol.
Cabernet Franc med 15 dages maceration og opvokset 10 måneder på fade!
Kulhydrater 1 g
- heraf sukkerarter 0,4 g
Quantity discount on this product - save up to 19 %
Barbera direkte presset (hvid/svagt pink bobler) uden tilsat svovl!
11,5% vol.
No results
