Mousserende vine

A blend of Chardonnay, Trousseau, Poulsard & Pinot from across the whole estate. Aged in steel and barrel. Second fermentation created with yeast isolated at the domaine. (Disgorged July 2025)

2.-gæring frembragt med prise de mousse fra vin de paille og indfødt, opformeret gær.

OBS!!! Serveres iskold og åbnes forsigtigt for at undgå det store springvand!

Blanc de Noir on Pinot Noir. Aged only in barrel. Liquer de tirage comprises of yeast isolated at the domaine, and grape must from the estate. No So2 used at any stage. 

Pinot Blanc, Chardonnay & Pinot Noir!

Grolleau & Cabernet Franc-bobler uden tilsat svovl!

Fragtet med sejlskibet Tres Hombres sommeren 2025!

100% Pinot Noir (Blanc de Noir) fra Françoise Martinot's marker!

Chenin Blanc, Chardonnay & Cabernet Franc!

Scheurebe, Kerner, Riesling & Müller-Thurgau med 2-4 ugers skalkontakt (orange!) - uden tilsat svovl!

Macabeu & Moscatel-bobler uden tilsat svovl!

Fragtet med sejlskibet Tres Hombres sommeren 2024!

Pignoletto (Grechetto Gentile)-bobler!

Mauzac Jaune direkte pres - ikke degorgereret (følg anvisningerne på etiketten!!) og uden tilsat svov!

Bobal-bobler uden tilsat svovl!

100% Montonega fra Andreu ! 

Pedro Ximénez & Moscatel-bobler uden tilsat svovl!

Gamay-bobler med ingen eller minimal tilsætning af svovl!

Grolleau-bobler uden tilsat svovl!

Fragtet med sejlskibet Tres Hombres efteråret 2023!

Ved køb under dkk 5000,- til Bornholm skal der tilkøbes fragt her!

Marsanne, Rousanne, Parellada & Chenin Blanc-bobler! 

Palomino uden tilsat svovl!