Frankrig

Savagnin fra Stéphane Tissot med 33 måneder på fad 'sous voile'- dvs. ikke toppet op og oxidativ!

Savagnin fra Stéphane Tissot med 33 måneder på fad 'sous voile'- dvs. ikke toppet op og oxidativ!

OBS! 1500ml

Savagnin fra Stéphane Tissot med 33 måneder på fad 'sous voile'- dvs. ikke toppet op og oxidativ!

OBS! 3000ml

Savagnin on Trias clay soils, oxiditively aged in small barrels for 6 years & 3 months. 

Oxidative Savagnin from the parcel below the Tour de Curon. World class. 

Oxidative Savagnin from the parcel below the Tour de Curon. World class. 

Savagnin fra sagnsomspundne Château-Chalon, opvokset på fad med 12 år under flor!! En fuldkommen unik vin...

Chardonnay, Pinot Noir, Poulsard & Trousseau (direkte pres) - uden tilsat dosage !

Mauzac Jaune direkte pres - ikke degorgereret (følg anvisningerne på etiketten!!) og uden tilsat svov!

100% Chardonnay, opvokset på fade!

Pinot Noir (direkte pres) uden tilsat svovl! 

Chardonnay fra gode venner i Bourgogne!

Chardonnay, Pinot Noir, Poulsard & Trousseau!

Til 2. gæringen anvendes koncenteret most fra deres egen Vin de Paille samt opformering af deres egen 'husgær'.  

Chardonnay opvokset i ståltank!

Grenache Blanc, Rolle, Roussanne, Chardonnay & Muscat!

Jacquère & Roussette med minimal tilsætning af svovl!

Aligoté uden tilsat svovl!

Savagnin, som skulle have været Vin Jaune, men hvor flor'en ('la voile') er brudt før de obligatoriske 72 måneder.
Det vil alstå sige en slags 'deklassificeret' Vin Jaune!

Terret Bourret, Mauzac, Grenache Gris & Muscat, både direkte pres og maceration (meget lys orange!) - uden tilsat svovl!

100% Ondenc