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 Tardana-juice fermenteret på gærresterne fra Bobal. I marts måned... uden tilsat svovl. SUPER TAK!

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Verdejo med maceration (orange!) - uden tilsat svovl

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Macabeu - opvokset hos Ton Rimbau på marker med orange sfærer og i lerflasker under vand... uden tilsat svovl

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100% Verdejo fra oldgamle, oprindelige vinstokke. Opvokset på gamle fade og stål sur lie i 2 år. Uden tilsat svovl

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Verdejo fra El Carril, som har de allerbedste druer. Opvokset på 225 l. barriques og i Ismaels kælder. Uden tilsat svovl

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100% Verdejo fra oldgamle, oprindelige vinstokke. Opvokset på gamle fade og stål sur lie i 2 år. Uden tilsat svovl

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Bernatxa Blanca uden tilsat svovl

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Pansa Blanca med 11 dages maceration (let orange!) uden tilsat svovl

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Verdejo fra El Carril, som har de allerbedste druer. Opvokset på 225 l. barriques i Ismaels kælder. Uden tilsat svovl

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Macabeau og Chardonnay Pet Nat, degorgeret 2 gange, da deres gamle håndedrevne presse gør, at der trods alt kom for meget bundfald. Et kæmpe arbejde, da dette også foregår ved håndkraft ved hver enkelte flaske. 'Det gør vi ikke næste år', sagde Maria, da vi spurgte til navnet... Uden tilsat svovl! 

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Verdejo på oldgamle stokke, uden tilsat svovl

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