Forslag til dig
Andre købte også
Passer sammen med

2014 Arbois ''La Mailloche''

318,00
  • Køb 6 eller flere til 265,00 pr stk.
Lager: På lager

Druesort : 100% Chardonnay

Stéphane Tissot arbejder sammen med sin kone (som vi aldrig har fået at vide hvad hedder) på det lille familie domaine, hvor alt er fryd og gammen. Vinene er lavet på traditionel vis med en flirten blandt mere moderne teknikker, der bevarer friskhed og frugt i vinene. Vinstokkene står så tæt som 7000 (normalt 5000) per hektar i markerne, som er med til at øge konkurrencen og presse rødderne til at gå dybere. La Mailloche er 40-55 år gamle stokke på en lerholdig undergrund, som engang var en flod. Druerne er høstet manuelt med en potentiel alkohol på 13,6 procent. Drueklaserne presses direkte og mosten starter gæringen på ståltank. Efter 10 dage omstikkes vinen til fade à 600 liter hvoraf 45% er nye. Her fortsætter gæringen langsomt i 8-10 måneder i de kolde kældre hugget ud i kalken. Vinen opdrages yderligere 1 år på fad med månedlig battonage (de bundfældede gærceller hvirvles rundt og giver fedme til vinen via autolyse). Der er 2 gram restsukker tilbage når vinen er blevet tappet uden filtrering. En super sprød, intens, hamrende ren og vanvittig charmerende hvid arboisvin, som får fagfolk til at gå i puligny-montrachet, når de smager blindt. Druerne er dyrket efter biodynamiske principper.

For mere information, besøg dette produkts hjemmeside.