Druesorter: 15% Uva di Troia 85% Chardonnay Nede i hele på den italienske støvle ligger Puglia. Der er dejlig varmt, men vinmarkerne ligger 300 meter over havet et sted hvor jorden består af hvidler, der er ret kølig. Cefalicchio har indenfor de sidste 2 år halveret udbyttet fra 100 hl/ha til 50 hl/ha for at optimere druernes kvalitet til at blive til vin. For siden start 1980’erne har stedet leveret druemost til det tyske marked. Hvidvinen er et harmonisk mix af chardonnay og den lokale rødvinssort Troia, som er presset direkte så der ikke kommer farve fra skindet. Det tilføjer en rankhed til det samlede runde frugtige udtryk. En super velegnet vin til stærkt krydret mad eller som charmetrold til en candle light dinner.
|
